Vin Muscat de Rivesaltes Domaine Boudau - 2024

Avis Viniou

Le Muscat de Rivesaltes 2024 du Domaine Boudau se présente comme une création intrigante, bien que la mention d'un vin rouge soit inhabituelle pour cette appellation traditionnellement associée aux vins doux naturels blancs. Niché dans la région ensoleillée du Roussillon, ce vin bénéficie d'un terroir varié composé de sols argilo-calcaires et schisteux, ainsi que d'un climat méditerranéen chaud idéal pour la culture des cépages Muscat. Le Domaine Boudau, réputé pour sa production de vins expressifs depuis plusieurs générations, mise souvent sur des techniques de vinification respectueuses de la tradition, tout en intégrant des approches modernes.

Pour accompagner ce Muscat atypique, envisagez des plats tels que des volailles rôties aux abricots, du foie gras servi avec une compotée de figues, ou même un curry de poulet à l'ananas. Les desserts à base de chocolat noir et fruits confits complèteront merveilleusement ses arômes. Vous pouvez aussi opter pour des mets locaux comme les rousquilles, délicieux biscuits catalans, qui créeront une belle synergie avec la douceur potentielle de ce vin.

Pour apprécier pleinement ce Muscat de Rivesaltes, servez-le légèrement frais, à une température d'environ 12 à 14°C. Un temps de carafage de 30 minutes lui permettra de révéler toute sa palette aromatique. Lors de la dégustation, observez sa robe profonde, puis humez ses arômes fruités et floraux avant de prendre une grande gorgée qui viendra caresser votre palais. Sa complexité s'épanouira en bouche et laissera une impression durable.