Avis Viniou
Le Muscat de Rivesaltes "Cuvée Muscat de Noël" 2017 du Domaine Boudau est un vin blanc doux du Roussillon, une région reconnue pour ses vins fortifiés. Le cépage principal, le Muscat, confère à ce vin ses arômes intenses de fruits exotiques et d'agrumes, sublimés par le millésime 2017 qui offre une belle fraîcheur et complexité. Produit sur un terroir argilo-calcaire, il bénéficie d'une vinification soigneuse pour préserver son profil aromatique vibrant. Le Roussillon, aux influences climatiques méditerranéennes et bénéficiant d'un ensoleillement généreux, offre un cadre unique pour la culture de la vigne. Le Domaine Boudau, avec son histoire riche, est réputé pour la qualité et l'authenticité de ses vins.
Pour sublimer le Muscat de Rivesaltes, pensez à des accords avec des plats sucrés-salés. Il se marie merveilleusement bien avec du foie gras, des fromages à pâte persillée, ou des desserts aux agrumes comme une tarte au citron. Les plats régionaux tels que la tourte aux pêches du Roussillon ou des amandes caramélisées enrichiront encore l'expérience gustative, résonnant avec les notes fruitées et florales du vin.
Lors de la dégustation, servez ce Muscat entre 8 et 10°C pour préserver sa fraîcheur aromatique. Un carafage est rarement nécessaire pour un vin doux, mais laissez-le s'aérer légèrement pour révéler tous ses arômes. Commencez par observer sa robe dorée, puis humez ses notes éclatantes de fruits tropicaux et fleurs blanches. En bouche, dégustez lentement pour apprécier l'équilibre entre douceur et vivacité, qui persiste agréablement.
