Vin Collioure Manya Puig Domaine - Vieilles Vignes - 2019

Avis Viniou

Le Manya Puig Domaine nous propose ici une Cuvée Vieilles Vignes 2019, un vin rouge issu de l'appellation Collioure, nichée dans le terroir chaleureux du Roussillon. Ce vin se distingue par l'assemblage de vieilles vignes, qui lui confère une profondeur et une richesse particulières. Le millésime 2019 se caractérise par une maturité aromatique remarquable, sublimant le fruité typique de cette région aux influences méditerranéennes. La région de Collioure, avec ses sols schisteux en terrasses face à la mer, offre un climat propice aux vins solaires et complexes. Manya Puig Domaine, reconnu pour son savoir-faire et son attachement aux traditions viticoles, produit des vins reflétant l'âme du Roussillon.

En termes d'accords mets-vins, ce Collioure se marie magnifiquement avec des plats de caractère tels qu'un magret de canard aux cerises ou une épaule d'agneau confite aux herbes de Provence. Les saveurs riches et épicées du vin s'accordent harmonieusement avec des mets de la région, comme le cassoulet catalan ou une côte de bœuf grillée au thym sauvage.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin rouge à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'environ une heure est conseillé pour permettre au vin de s'épanouir pleinement. Lors de la dégustation, admirez sa robe rubis profonde, humez ses arômes intenses de fruits noirs, puis laissez-vous séduire par son attaque en bouche généreuse, suivie d'une belle longueur sur des notes épicées.