Vins Collioure Terres des Templiers - L'An 1 - 2012

Avis Viniou

La Cuvée L'An 1 de Terres des Templiers, millésime 2012, est un vin rouge remarquable de l'appellation Collioure, située dans la région viticole du Roussillon en France. Caractérisé par un assemblage harmonieux de cépages méditerranéens comme le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre, ce vin offre une complexité aromatique séduisante, marquée par des notes de fruits noirs, d'épices douces et de garrigue. Le climat ensoleillé de Collioure, combiné à un terroir schisteux unique, confère à ce vin une structure élégante et une belle minéralité. Le domaine Terres des Templiers a une longue histoire de viticulture dans cette région, réputé pour produire des vins de caractère qui reflètent l'identité du Roussillon.

Pour sublimer la Cuvée L'An 1, optez pour des plats riches et savoureux. Un magret de canard aux cerises ou un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence mettront en valeur ses notes fruitées et épicées. Les plats locaux, tels qu'une bouillabaisse ou des anchois de Collioure accompagnés de tapenade, créent un mariage parfait avec ce vin. Ces accords mets-vins intensifient les arômes et apportent une harmonie gustative, soulignant la richesse du terroir roussillonnais.

Pour apprécier pleinement ce Collioure, servez-le à une température de 16 à 18°C après un carafage d'environ 1 à 2 heures, permettant ainsi au vin de s'épanouir et de développer tout son bouquet aromatique. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe pourpre intense avant d'humer les subtils arômes fruités et épicés qu'il dégage. En bouche, savourez sa texture soyeuse et sa finale persistante. Ce vin est idéal pour les moments de convivialité ou une dégustation méditative.