Vin Collioure Clos Saint Sebastien - Inspiration Celeste - 2015

Avis Viniou

Le Clos Saint Sebastien "Cuvée Inspiration Celeste" 2015 est un vin rouge envoûtant de l'appellation Collioure, situé dans la belle région du Roussillon, en France. Niché entre mer et montagnes, ce terroir unique tire parti de son climat méditerranéen ensoleillé et de ses sols schisteux. La cuvée exploite des cépages typiques de la région, tels que le Grenache et la Syrah, souvent vinifiés avec soin pour créer un vin de caractère, avec des notes de fruits noirs, d'épices et une belle structure tannique. Le Clos Saint Sebastien jouit d'une réputation établie sur son savoir-faire traditionnel, ancré dans l'histoire viticole de Collioure.

Pour mettre en valeur ce vin somptueux, optez pour des plats riches qui sauront faire écho à sa complexité. Des viandes grillées telles qu'un magret de canard ou une côte de bœuf se marieront à merveille avec ses arômes. Les plats régionaux, comme une délicieuse daube de sanglier ou des anchois de Collioure, créeront une harmonie gourmande et authentique avec ce vin.

Pour une dégustation optimale de ce millésime 2015, servez-le à une température de 16 à 18°C. Un carafage d'une heure est recommandé pour permettre au vin de s'ouvrir et d'exprimer pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe grenat profond, puis humez ses arômes expressifs de fruits rouges mûrs et d'épices. En bouche, appréciez sa texture veloutée, sa complexité et sa finale persistante, qui témoignent de son origine prestigieuse.