Avis Viniou
Le Collioure Rouge 2022 du Domaine de la Casa Blanca est un vin séduisant provenant de la région ensoleillée du Roussillon, au sud de la France. Bénéficiant d'une situation géographique exceptionnelle, le Collioure est souvent issu de cépages rouges comme le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre, qui confèrent au vin des arômes de fruits rouges mûrs, d'épices et parfois des notes minérales distinctes. Le millésime 2022 profite des caractéristiques typiques du terroir, avec des sols schisteux qui apportent une belle concentration et une fraîcheur naturelle. Le climat méditerranéen, avec son ensoleillement généreux et ses brises marines, influence grandement le style des vins de cette appellation. Le Domaine de la Casa Blanca, fort de son histoire et réputation, est connu pour son approche traditionnelle et respectueuse du terroir, produisant des vins expressifs et authentiques.
Pour accompagner ce vin, optez pour des plats qui sublimeront ses arômes riches. Un agneau rôti aux herbes de Provence ou un magret de canard aux figues sauront créer un équilibre harmonieux avec le profil aromatique du vin. Les plats traditionnels de la région comme la cargolade (escargots grillés) ou une délicieuse bouillabaisse, mettraient en avant la fraîcheur et la profondeur du Collioure Rouge.
En termes de dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer environ une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Lorsque vous le dégustez, observez sa robe rubis intense, humez les nuances fruitées et épicées avant de déguster et ressentir la richesse et l'équilibre en bouche. Ces étapes vous permettront d'apprécier toute la complexité et le charme de ce vin du Roussillon.
