Vins Collioure Domaine Pierre et Marie - 2022

Avis Viniou

Le Collioure 2022 du Domaine Pierre et Marie est un vin rouge de caractère, issu de la région du Roussillon, une terre renommée pour ses vins authentiques. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, les vins rouges de Collioure sont souvent composés de Grenache, Mourvèdre et Syrah. Ce millésime 2022 reflète probablement la richesse du terroir schisteux de Collioure, conjuguée à un climat méditerranéen ensoleillé, qui favorise la maturation intense des raisins. Le Domaine Pierre et Marie, dont l’histoire est ancrée dans la tradition viticole locale, est reconnu pour ses méthodes qui préservent l’expression naturelle du terroir, offrant des vins à la fois puissants et élégants.

Pour mettre en valeur les saveurs de ce Collioure 2022, optez pour des plats méditerranéens. Des côtelettes d'agneau grillées aux herbes de Provence ou une daube de sanglier aux olives révèleraient les nuances épicées et fruitées du vin. Pour un accord régional, misez sur un cassoulet catalan, qui fera écho aux arômes riches du vin tout en honorant les traditions locales du Roussillon.

Pour une dégustation optimale, servez le vin à une température de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant pour aérer et libérer ses arômes. Commencez par observer sa robe grenat intense, puis humez pour percevoir ses notes de fruits noirs et d’épices. Enfin, dégustez en prenant le temps de savourer la structure équilibrée et la finale persistante qui caractérisent ce Collioure.