Vin Collioure Terre des Templiers - Premium - 2019

Avis Viniou

La cuvée Premium blanc 2019 du Château Terre des Templiers, issue de l'appellation Collioure, est un véritable hommage au vignoble du Roussillon. Ce vin affiche une robe dorée, révélant une complexité aromatique marquée par des notes de fruits à chair blanche, des agrumes et une subtile minéralité. Le millésime 2019 a bénéficié d'un climat généreux en soleil, allié à la brise marine typique de cette région, ce qui confère au vin une fraîcheur et une vivacité admirables. Le terroir schisteux de Collioure, associé à des techniques de vinification soigneusement maîtrisées par le domaine historique de Terre des Templiers, enrichit le caractère unique de ce vin. Ce domaine jouit d'une réputation solide pour la production de vins d'exception, ancrée dans une tradition viticole séculaire.

Pour sublimer la Cuvée Premium blanc 2019, optez pour des accords avec des fruits de mer frais, tels que des huîtres ou un plateau de langoustines, qui équilibreront sa minéralité. Des plats à base de poissons grillés ou un ceviche offriront également une belle harmonie. Pour un accord régional, essayez des anchois de Collioure ou un aïoli méridional qui se marieront parfaitement avec les arômes du vin.

Pour apprécier pleinement ce Collioure blanc, servez-le à une température de 10 à 12°C. Un léger carafage de 20 à 30 minutes permettra d'ouvrir ses arômes délicats. Lors de la dégustation, observez sa robe éclatante, puis portez le verre au nez pour profiter des arômes fruités et floraux. En bouche, savourez l'équilibre entre sa fraîcheur et son onctuosité, en notant la persistance de ses saveurs minérales en finale.