Avis Viniou
Le Collioure Rouge 2016 "Cuvée Premium" de Terre des Templiers est un vin typique de la région du Roussillon, avec une expression riche du terroir méditerranéen. Élaboré principalement à partir de cépages Grenache, Syrah et Mourvèdre, ce vin incarne le caractère ensoleillé de Collioure. Le millésime 2016 apporte des notes concentrées de fruits rouges mûrs, d'épices et un soupçon de garrigue, rehaussé par des techniques de vinification qui favorisent l'élégance et la complexité. La région du Roussillon, célèbre pour ses terroirs schisteux et son climat chaud trempé par la Tramontane, contribue à l'intensité aromatique de ce vin. Terre des Templiers, un domaine historique reconnu pour sa contribution à la richesse viticole de Collioure, allie tradition et expertise pour produire des vins d'exception.
Pour sublimer ce Collioure Rouge, optez pour des accords avec des plats méditerranéens tels qu'un agneau grillé aux herbes de Provence ou un magret de canard aux figues. Les saveurs robustes de ces mets s'harmonisent admirablement avec les notes fruitées et épicées du vin. Vous pouvez également vous tourner vers une ratatouille ou une bouillabaisse pour célébrer les racines régionales du vin tout en exaltant ses arômes.
Afin de déguster ce vin dans les meilleures conditions, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Il est recommandé de le carafer une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe profonde et sa couleur rubis, puis humez les arômes de fruits rouges, d'épices et de garrigue. En bouche, appréciez sa structure soyeuse, ses tanins bien intégrés et sa finale persistante qui reflète son terroir exceptionnel.
