Vins Collioure Terre des Templiers - Schistes de Valbonne - 2016

Avis Viniou

Le Cuvée Schistes de Valbonne 2016 est un vin blanc provenant de la région viticole renommée de Collioure, dans le Roussillon, France. Produit par le domaine Terre des Templiers, ce vin se distingue par son millésime 2016, mettant en avant une belle minéralité, typique des sols schisteux de la région. Le terroir unique, influencé par le climat méditerranéen, avec des étés chauds et secs et une brise maritime rafraîchissante, confère à ce vin une complexité et une fraîcheur remarquables. Terre des Templiers, avec une histoire riche, s'attache à préserver les techniques de vinification traditionnelles qui valorisent l'essence du Roussillon.

Pour marier harmonieusement le Cuvée Schistes de Valbonne, optez pour des fruits de mer tels que des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques. Les poissons grillés, ainsi que des plats à base de volaille en sauce légère, seraient aussi d'excellents partenaires. Pour un accord régional, essayez avec une bouillabaisse crémeuse ou une brandade de morue, qui feront écho aux arômes et aux saveurs du vin tout en respectant sa délicatesse.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 10 à 12°C pour révéler toute sa palette aromatique. Un léger carafage d'une vingtaine de minutes peut aider à libérer ses arômes subtils. Observez la couleur limpide et brillante du vin, puis humez ses arômes, en prenant note des notes florales et minérales. En bouche, laissez-vous séduire par sa fraîcheur et sa belle longueur, révélant un équilibre parfait entre acidité et structure.