Vins Collioure Pierre Gaillard Collioure - 2015

Avis Viniou

Le Collioure 2015 du Château Pierre Gaillard est un vin rouge d'exception issu de l'appellation Collioure, dans la région viticole du Roussillon, France. Bien que la fiche utilisateur ne précise pas le cépage, les rouges de cette région sont souvent élaborés avec du Grenache, du Mourvèdre et de la Syrah. Le millésime 2015 a bénéficié d'un climat favorable, offrant des vins intenses et bien structurés. Le terroir de Collioure, avec ses sols schisteux escarpés face à la mer Méditerranée, apporte une minéralité et une fraîcheur uniques au vin. Le domaine Pierre Gaillard est réputé pour ses méthodes de vinification respectueuses de la tradition tout en intégrant des techniques modernes, alliant ainsi héritage et innovation.

Pour savourer pleinement ce Collioure, envisagez des accords mets-vins avec des plats méditerranéens comme une épaule d'agneau grillée aux herbes de Provence ou une ratatouille. Les saveurs robustes de ces plats souligneront la richesse du vin. Une bouillabaisse ou un cassoulet catalan seraient également d'excellents choix, mettant en valeur les notes épicées et fruitées du vin. Les fromages doux à pâte ferme, tels qu'un Ossau-Iraty ou un brebis des Pyrénées, offrent aussi une combinaison harmonieuse.

Pour la dégustation, servez ce vin à une température de 16-18°C. Carafez-le environ une heure avant de le déguster afin de lui permettre de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe profonde, puis humez ses arômes de fruits noirs et d'épices. En bouche, attendez-vous à une belle structure avec des tanins soyeux et une longue finale. Prenez le temps d'apprécier chaque étape pour une expérience gustative complète.