Vins Collioure Terres des Templiers - Château des Abelles - 2014

Avis Viniou

Le Collioure "Cuvée Château des Abelles" 2014 de Terres des Templiers est un vin rouge élégant provenant de l'appellation Collioure, dans le Roussillon. Ce vin exprime admirablement le caractère de son terroir avec des cépages locaux comme le Grenache, qui apportent des arômes de fruits mûrs et d'épices. Le climat ensoleillé de la région, couplé aux sols schisteux, confère au vin une belle minéralité et une structure soyeuse. Terres des Templiers est un domaine reconnu pour ses méthodes traditionnelles et son respect du terroir, perpétuant une riche histoire viticole.

Pour accompagner ce vin, pensez à des plats riches et savoureux. L'agneau rôti, les plats de viande braisée ou un cassoulet du sud-ouest souligneront les arômes fruités et épicés du vin. Les recettes méditerranéennes, comme une ratatouille ou une bouillabaisse, en feront également ressortir toute la complexité.

Pour apprécier pleinement ce Collioure, servez-le entre 16 et 18°C après un carafage de 30 à 60 minutes. Lors de la dégustation, observez sa robe pourpre intense. Au nez, découvrez les fruits noirs et les notes épicées. En bouche, savourez sa rondeur et ses tanins fondus, avant de terminer sur une finale longue et élégante.