Avis Viniou
La Cuvée Les Schistes de Valbonne 2014, produite par le domaine Terre des Templiers, est un vin rouge de l'appellation Collioure, située dans la région du Roussillon en France. Ce vin, issu de cépages typiques tels que le Grenache et le Mourvèdre, tire son caractère unique du terroir exceptionnel des schistes qui lui confèrent une minéralité marquée et une intensité aromatique. Le millésime 2014 offre une belle complexité avec des arômes de fruits rouges mûrs, des notes épicées et une structure tannique soyeuse. Le Roussillon, avec son climat méditerranéen ensoleillé et ses sols diversifiés, apporte aux vins une richesse et une profondeur appréciée des amateurs. Terre des Templiers est un domaine renommé pour son expertise et son savoir-faire, établi depuis des générations dans cette région aux traditions vinicoles riches.
Pour sublimer ce Collioure, proposez des accords qui sauront magnifier sa richesse aromatique. Les plats à base d'agneau rôti, de boeuf grillé ou de magret de canard aux figues se marieront parfaitement avec ses saveurs intenses. Vous pouvez également opter pour des plats locaux, tels qu'une daube ou un cassoulet du Roussillon, qui respecteront l'authenticité régionale du vin et renforceront l'harmonie gustative avec leurs saveurs robustes et épicées.
Pour une dégustation optimale, servez la Cuvée Les Schistes de Valbonne à une température légèrement fraîche, autour de 16-18°C. Il est recommandé de la carafer une à deux heures avant de la déguster pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe profonde et brillante, puis humez ses arômes complexes de fruits noirs et d'épices. En bouche, savourez la structure équilibrée et la noblesse des tanins, en terminant par une belle longueur minérale qui s'épanouit en finale.
