Vin Collioure Calmel & Joseph - 2018

Avis Viniou

Le Collioure Rouge 2018 de Calmel & Joseph est un vin captivant qui reflète la richesse de son terroir d'origine. Situé dans la région viticole du Roussillon, Collioure est réputée pour ses vins puissants et intensément fruités. Bien que les cépages exacts ne soient pas précisés pour ce millésime, les vins rouges de l'appellation Collioure sont souvent issus de Syrah, Grenache et Mourvèdre, offrant des arômes de fruits noirs, d'épices et une structure tannique solide. Le millésime 2018 a bénéficié de conditions climatiques favorables, ce qui a permis une maturité optimale des raisins. La région est caractérisée par un climat méditerranéen sec et des sols variés, souvent schisteux, qui confèrent aux vins une minéralité distinctive. Calmel & Joseph est un domaine reconnu pour son approche minutieuse et respectueuse de la vinification, alliant tradition et innovation.

Pour un accord mets-vin réussi, optez pour des plats qui sauront souligner la structure et l'intensité aromatique de ce Collioure. Une daube provençale aux olives, un gigot d'agneau rôti aux herbes ou un confit de canard accompagneront parfaitement ce vin riche. Pour un accord régional, servez-le avec une bouillabaisse épicée ou un plat à base de charcuterie catalane qui rappellera l'authenticité du Roussillon.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage de 30 à 60 minutes est recommandé pour permettre aux arômes de s’épanouir. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe profonde aux reflets grenat. Au nez, prenez le temps de découvrir ses arômes intenses de fruits noirs et d'épices. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture veloutée et ses saveurs bien équilibrées, et appréciez la longueur de sa finale.