Vin Collioure Cellier des Templiers - Mas Pams - 2007

Avis Viniou

Le Collioure "Cuvée Mas Pams" 2007 du Cellier des Templiers est un vin rouge unique de la région du Roussillon en France, réputée pour ses vins puissants et d'une grande profondeur aromatique. Issu des cépages emblématiques de la région tels que le Grenache et le Mourvèdre, ce millésime 2007 bénéficie d'un terroir exceptionnel, où la proximité de la Méditerranée et le relief escarpé se rencontrent pour créer des conditions optimales de maturation. Le Cellier des Templiers, avec une histoire riche et un savoir-faire ancestral, s'illustre par l'élaboration de vins qui allient tradition et excellence. Le climat ensoleillé et la géologie unique de Collioure confèrent à ce vin sa structure bien charpentée et ses arômes de fruits noirs, d'épices et de garrigue.

Pour sublimer ce vin, envisagez des accords avec une cuisine généreuse et savoureuse. Un cassoulet de canard ou un civet de sanglier mettra en valeur sa robustesse et ses arômes épicés. Les plats régionaux tels qu'une ratatouille ou une bouillabaisse de viande accompagnent merveilleusement bien ce vin, rehaussant ainsi ses notes de garrigue et d'épices méditerranéennes.

Pour déguster la "Cuvée Mas Pams" 2007 dans les meilleures conditions, servez-le à une température entre 16 et 18 °C. Un carafage d'environ une à deux heures permettra d'ouvrir pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par apprécier la robe profonde et rubis du vin, puis explorez son bouquet riche en fruits noirs et épices douces. En bouche, laissez-vous séduire par sa structure envoûtante et sa finale persistante.