Vin Collioure Cellier des Templiers - Château Reig - 2007

Avis Viniou

Le Collioure Cuvée Château Reig 2007 du Cellier des Templiers est un vin rouge dévoilant le caractère authentique du terroir du Roussillon, en France. Élaboré dans l'appellation prestigieuse de Collioure, ce vin est souvent caractérisé par sa robe profonde et intense. La cuvée tire son expression des cépages traditionnels de la région, tels que le Grenache, la Syrah, et parfois le Mourvèdre, cultivés sur des terrasses abruptes. Le millésime 2007 offre une complexité remarquable, grâce à des conditions climatiques qui ont favorisé une belle maturité des raisins. Le Roussillon, situé entre mer et montagnes, bénéficie d'un ensoleillement abondant et de sols schisteux, conférant aux vins une minéralité et une fraîcheur uniques. Le Cellier des Templiers, avec sa riche histoire, est reconnu pour sa maîtrise du savoir-faire traditionnel et pour produire des vins qui capturent l'essence de ce terroir méditerranéen.

Pour sublimer ce Collioure, envisagez des mets profondément savoureux tels qu'un gigot d'agneau aux herbes de Provence, un magret de canard aux cerises, ou même une côte de bœuf grillée. Les plats emblématiques de la région, comme une ratatouille savoureuse ou une bourride sétoise, s'harmoniseront magnifiquement, mettant en valeur les arômes et la structure du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C après un carafage de 30 à 60 minutes, permettant aux arômes de s'épanouir pleinement. Observez sa couleur rubis lorsqu'il coule dans le verre, puis humez les nuances de fruits rouges mûrs, d'épices et de garrigue qui s'en dégagent. Enfin, lors de la dégustation, savourez la texture veloutée et les tanins fondus, suivis d'une finale persistante et élégante.