Vin Collioure Cellier des Templiers - Abbaye de Valbonne - 2008

Avis Viniou

Le Collioure Rouge 2008 "Cuvée Abbaye de Valbonne" du Cellier des Templiers est un vin distinctif de la région du Roussillon, en France. Typiquement composé de Grenache, Syrah et Mourvèdre, ce vin révèle une belle structure tannique, caractéristique de son millésime 2008, réputé pour sa densité et sa complexité. Le terroir singulier de Collioure, influencé par les sols schisteux et le climat méditerranéen ensoleillé, donne à ce vin rouge sa finesse et sa richesse aromatique. Le Cellier des Templiers, avec son histoire ancrée dans la tradition viticole, s’appuie sur des techniques de vinification soignées pour préserver l’essence de son terroir tout en portant un fort héritage culturel.

Pour exalter ce vin, pensez à des plats savoureux qui en souligneront les notes épicées et fruitées. Les mets à base de viande comme un agneau rôti aux herbes de Provence ou un canard aux cerises seront d'excellents compagnons. Sur le plan régional, une daube catalane ou une cargolade (escargots grillés) rappelleront les saveurs authentiques de la région de Collioure, en créant une délicieuse harmonie.

Pour une expérience de dégustation optimale, servez ce Collioure Rouge 2008 à une température de 16-18°C. Un carafage d'environ une heure permettra d'aérer le vin et de libérer ses arômes complexes. À la dégustation, observez sa robe rubis profonde, puis humez les arômes de fruits rouges mûrs et les fines notes épicées. En bouche, appréciez sa texture veloutée et sa belle longueur. Ce vin est une véritable invitation à savourer l'héritage du Roussillon.