Vin Collioure Cellier des Templiers - 40eme Millésime - 2011

Avis Viniou

Ce vin rouge provient de l'appellation Collioure, située dans le Roussillon, en France. La cuvée "40ème Millésime" du Cellier des Templiers incarne l'essence de cette région, célèbre pour ses vins riches et complexes. Ce millésime 2011 a bénéficié de conditions idéales avec un climat méditerranéen et des sols schisteux qui confèrent aux vins une belle structure et une minéralité typique. Les techniques de vinification traditionnelles utilisées ici garantissent une expression authentique du terroir local. Le Cellier des Templiers, avec une histoire riche et une réputation bien établie, est un producteur renommé qui conjugue savoir-faire ancestral et innovation.

Pour sublimer ce vin rouge de Collioure, optez pour des plats en accord parfait avec ses arômes et sa structure. Des mets à base de viande comme le gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un boeuf braisé en sauce révèleront sa profondeur. Pour une touche régionale, envisagez un civet de sanglier ou une daube catalane qui mettront en avant ses notes épicées et fruitées. Les fromages affinés comme le fromage de brebis des Pyrénées sont également d'excellents compagnons de dégustation.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est recommandé de le servir à une température comprise entre 16 et 18 °C. Un carafage de 30 à 45 minutes permettra d'épanouir ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez la couleur rubis profond avant de plonger votre nez pour sentir les nuances de fruits rouges et d'épices. Enfin, en bouche, savourez sa texture veloutée et sa longueur en finale, caractéristiques d'un grand vin de Collioure.