Vin Collioure Cellier des Templiers - Haut Reig - 2010

Avis Viniou

Le Cellier des Templiers Haut Reig 2010 est un vin rouge issu de l'appellation Collioure, située dans la région viticole du Roussillon, au sud de la France. Ce vin est typiquement élaboré à partir d'un assemblage de cépages typiques de la région tels que le Grenache, la Syrah, et le Mourvèdre, qui apportent richesse et complexité. Le millésime 2010 se distingue par un parfait équilibre entre puissance et finesse, résultant d'un terroir exceptionnel alliant sol schisteux et influence méditerranéenne. Le Roussillon est réputé pour son climat ensoleillé et ses vents marins, qui assurent une maturation optimale des raisins. Le Cellier des Templiers, avec son histoire centenaire, est reconnu pour son savoir-faire ancestral et son engagement dans la préservation des traditions viticoles

Pour sublimer ce Collioure, optez pour des accords mets-vins qui mettent en valeur ses saveurs intenses. Des plats à base de viande d'agneau rôti, de canard ou de gibier se marieront harmonieusement avec ce vin. Les plats méditerranéens, tels qu'une ratatouille ou des légumes grillés, complèteront également ses arômes. Pour un accord régional parfait, servez un civet de sanglier ou un cassoulet, qui refléteront à merveille le caractère authentique du terroir roussillonnais.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un passage en carafe d'environ une à deux heures permettra d'ouvrir les arômes et de l'aérer. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe profonde, puis respirez les arômes de fruits noirs, d'épices et de garrigue. En bouche, laissez-vous charmer par sa structure ample et ses tanins soyeux, qui offrent une persistance aromatique remarquable.