Vin Collioure Le Petit Figuier - 2020

Avis Viniou

Le Collioure rouge 2020 "Le Petit Figuier" est un vin sans mélange indiqué, laissant présumer un accent fort sur les cépages traditionnels de la région tels que le Grenache et la Syrah. Millésime récent, il bénéficie d'un terroir exceptionnel, baigné par le soleil méditerranéen et situé sur des terrasses schisteuses. Ces conditions apportent richesse et puissance aux rouges de cette appellation. Collioure, nichée entre mer et montagne, jouit d'un climat ensoleillé et venteux favorisant des vins concentrés et équilibrés. Le domaine Le Petit Figuier, bien ancré dans cette région, s'appuie sur des méthodes respectueuses de l'environnement pour révéler l'identité du terroir dans chaque bouteille.

Pour accompagner ce Collioure rouge, envisagez un agneau rôti avec des herbes de Provence ou un cassoulet traditionnel. Les saveurs intenses du vin complèteront divinement ces plats riches. Pour une alternative régionale, un civet de sanglier ou des grillades de veau typiques du Roussillon renforceront parfaitement les arômes épicés et fruités du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Collioure rouge entre 16 et 18°C. Un passage en carafe d'une à deux heures avant la dégustation aidera à libérer ses arômes complexes. Commencez par observer la couleur rubis profond, puis humez les nuances de fruits noirs, d'épices et de garrigue. Enfin, goûtez-le, en appréciant sa structure tannique équilibrée par une belle acidité, qui offre une généreuse longueur en bouche.