Avis Viniou
La Cuvée de la Salette 2017 de Terres des Templiers, un rosé sec de l'appellation Collioure, reflète la richesse du terroir du Roussillon. Élaborée avec soin, cette cuvée met en avant un assemblage typique de cépages locaux, dont le Grenache, qui apporte robustesse et fruité. Le millésime 2017 se caractérise par une belle fraîcheur et un équilibre harmonieux entre acidité et fruit. Le terroir schisteux de Collioure, baigné du climat méditerranéen, confère au vin une minéralité subtile et des arômes solaires. Terres des Templiers est un domaine historique, reconnu pour sa capacité à marier tradition viticole et techniques modernes, produisant ainsi des vins d'une qualité exceptionnelle.
Pour sublimer la Cuvée de la Salette, envisagez de l'accompagner d'un plat de crevettes grillées à l'ail et au citron ou d'un carpaccio de saumon, qui feront ressortir sa fraîcheur et ses nuances fruitées. Les plats méditerranéens, tels que la salade niçoise ou une ratatouille, s'harmoniseront également à merveille avec ce rosé, renforçant la saveur ensoleillée de chaque gorgée.
Pour apprécier pleinement ce rosé, servez-le à une température de 10-12°C. Un carafage de 30 minutes permettra de libérer ses arômes délicats. Lors de la dégustation, observez sa robe brillante aux reflets saumonés, puis humez ses arômes de fruits rouges et agrumes. En bouche, vous découvrirez une structure élégante, marquée par des notes salines, signature du terroir de Collioure.
