Vin Collioure CHÂTEAU LES PINS - Colliour - 2013

Avis Viniou

Le Collioure Rouge 2013 du Château Les Pins est un vin du Roussillon, célèbre pour ses paysages escarpés et ses vignobles en terrasses. Ce vin est sans doute issu de cépages typiques de la région tels que le Grenache, la Syrah ou Carignan, qui lui confèrent une structure élégante et des arômes généreux de fruits noirs et d'épices. Le millésime 2013, bénéficiant de conditions climatiques favorables, a permis l'élaboration d'un vin complexe et profond. La région de Collioure, influencée par la tramontane et un sol schisteux unique, assure une maturation optimale des raisins, contribuant à l'intensité et à la minéralité de ce vin. Château Les Pins, ayant une histoire riche en tradition, est reconnu pour ses méthodes de vinification soignées et son engagement envers la qualité.

Pour créer une harmonie gustative, associez ce vin avec un agneau rôti aux herbes de Provence, qui mettra en valeur ses notes épicées et ses tanins soyeux. Des plats à base de viande de gibier, comme le canard à l'orange, s'accorderont également magnifiquement avec ce Collioure. Pour des accords régionaux, un cassoulet de Castelnaudary, riche et parfumé, fera écho à la rusticité du terroir Roussillonnais.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C après l'avoir carafé pendant environ une heure pour libérer ses arômes envoûtants. Observez sa robe rubis profond en la penchant légèrement dans le verre. Humez les arômes de fruits noirs, d'épices et de minéraux avant de prendre une gorgée. Laissez les saveurs se développer et persister en bouche, révélant la complexité et la finesse caractéristique des vins de Collioure.