Vin Collioure Clos Saint Sébastien - Inspiration Marine - 2017

Avis Viniou

Le Clos Saint Sébastien nous présente avec sa "Cuvée Inspiration Marine" 2017 un vin rouge issu de l'appellation Collioure au cœur du Roussillon. Ce vin se distingue par l'élégance de son assemblage typique de cépages locaux, élevé avec soin pour exprimer pleinement la richesse du terroir. La région de Collioure, nichée entre mer et montagne, bénéficie d'un climat méditerranéen idéal, aux influences maritimes qui apportent fraîcheur et complexité. Le terroir, avec ses sols schisteux et son soleil généreux, confère à ce vin une personnalité unique. Le Clos Saint Sébastien, domaine reconnu pour son savoir-faire, incarne l'héritage viticole de cette région, marquant l'histoire avec des vins authentiques et expressifs.

Pour sublimer la "Cuvée Inspiration Marine", tournez-vous vers des plats enrichissants comme un magret de canard aux figues ou une épaule d'agneau confite avec des herbes de Provence. Les saveurs profondes de ce vin se marient superbement avec des mets intenses et épicés. Pour une expérience régionale authentique, un cassoulet catalan apporterait une harmonie parfaite, accentuant les aspects les plus séduisants de ce vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C, et laissez-le s'épanouir dans une carafe pendant environ une heure. Observez sa robe intense aux reflets grenat, puis humez les arômes de fruits rouges mûrs et de garrigue, agrémentés de subtiles notes minérales. En bouche, savourez une attaque généreuse suivie d'une structure harmonieuse et de tanins soyeux. Cette approche méthodique révélera tout le potentiel de ce vin, offrant une dégustation inoubliable.