Vin Collioure Domaine Manyapuig - 2021

Avis Viniou

Le vin rouge sec du Domaine Manyapuig, millésime 2021, reflète avec fierté le terroir unique de Collioure, niché dans la région ensoleillée du Roussillon, France. Cette région est renommée pour ses paysages escarpés où les vignes s'accrochent courageusement aux coteaux schisteux, bénéficient d'un ensoleillement optimal, et sont caressées par la tramontane, un vent frais emblématique. Bien que le détail du cépage ne soit pas précisé, les vins de Collioure sont souvent issus de Grenache, Syrah et Mourvèdre, apportant une belle intensité et une richesse aromatique. Le Domaine Manyapuig, avec son savoir-faire authentique, utilise des méthodes de vinification respectueuses pour produire des vins élégants et complexes, gages de l'excellence et de la tradition de ce domaine respecté.

Pour souligner les caractéristiques de ce vin de Collioure, envisagez de le servir avec un magret de canard grillé aux fruits rouges, qui jouera sur l'accord avec les notes fruitées et épicées typiques de ce vin rouge. Un agneau rôti aux herbes de Provence ou une ratatouille à la catalane s'harmoniseront également magnifiquement, évoquant les saveurs méditerranéennes de la région. Parmi les plats régionaux, une atun a la parilla, une spécialité locale de thon grillé, saura aussi exhaler la profondeur et la structure du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin rouge à une température idéale de 16-18°C. Un carafage de 30 minutes permettra aux arômes de se libérer pleinement. Commencez par observer la robe intense du vin, puis plongez-vous dans son bouquet d'arômes complexes, mêlant fruits noirs, épices et notes minérales. Enfin, goûtez lentement pour apprécier sa texture soyeuse et sa longue persistance aromatique qui laisse une empreinte mémorable en bouche.