Vin Collioure Abbaye Des Rocs - Cuvée des Peintres - 2022

Avis Viniou

Le Collioure Rouge "Cuvée des Peintres" 2022 de l'Abbaye Des Rocs est une expression vivante du terroir du Roussillon. Issu d'un assemblage typique de cépages de la région, comme le Grenache et la Syrah, ce vin capture le caractère ensoleillé du millésime 2022. Le terroir rocheux et aride de Collioure, avec son influence maritime, confère à ce vin une intensité aromatique remarquable et une structure tannique élégante. La vinification traditionnelle, respectant les méthodes artisanales, accentue ses notes de fruits rouges mûrs et d'épices. Le Roussillon, réputé pour son climat méditerranéen et sa géologie complexe de schistes et marnes, est une région riche d’histoire et de diversité culturelle qui se reflète dans ses vins. L'Abbaye Des Rocs a su bâtir sa réputation grâce à un savoir-faire ancestral et une passion pour la qualité.

Pour sublimer ce Collioure, pensez à l'accompagner de plats aux saveurs méditerranéennes. Une daube provençale ou un tajine d'agneau aux fruits secs feraient ressortir ses notes épicées et sa profondeur. Les charcuteries ibériques ou un plateau de fromages affinés de la région tels que le Brebis ou le Pélardon s'accorderaient également à merveille, créant un mariage harmonieux entre la robustesse du vin et la richesse des saveurs.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 16 à 18°C pour apprécier pleinement son bouquet aromatique. Un carafage d'une heure est recommandé afin de permettre au vin de s'ouvrir et d'exprimer son plein potentiel. Commencez par observer sa robe pourpre intense, puis appréciez ses arômes envoûtants de fruits rouges et d'épices doux au nez. Enfin, laissez-vous séduire par sa bouche ronde, ses tannins raffinés et sa finale persistante.