Avis Viniou
Le Collioure Cuvée le petit Gus blanc 2023 de Parcé Frères est une expression fascinante de la région du Roussillon, célèbre pour ses vins empreints de caractère. Nichée dans le sud de la France, Collioure bénéficie d'un climat méditerranéen ensoleillé et de sols schisteux, idéaux pour la culture de la vigne. La cuvée le petit Gus est un assemblage typique de cépages blancs de la région, révélant fraicheur et minéralité. Le domaine Parcé Frères, reconnu pour son savoir-faire traditionnel, s'impose depuis de nombreuses années comme un ambassadeur de l'appellation, mariant respect du terroir et méthodes de vinification soignées.
Pour un accord parfait, associez ce Collioure blanc à des fruits de mer, tels que des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques, qui sublimeront sa fraîcheur et sa vivacité. Les plats à base de poissons grillés ou en sauce légère se marient également bien avec ce vin. Pour une touche régionale, optez pour des anchois de Collioure ou une bouillabaisse, qui feront ressortir ses arômes délicats tout en respectant l'identité locale du vin.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température optimale de 10 à 12°C. Un léger carafage de 15 à 20 minutes permettra aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, prenez le temps d'observer la robe brillante du vin, puis humez ses arômes subtils d'agrumes et de fleurs blanches. En bouche, savourez la minéralité et la rondeur, qui s'harmonisent dans une finale élégante et persistante.
