Vin Collioure Cave De Colioure - Madeloc - 2021

Avis Viniou

La Cuvée Madeloc 2021 en blanc demi-sec de la Cave de Collioure est une expression captivante du vignoble de Collioure, niché dans le Roussillon, berceau des vins de caractère. Ce vin offre un mariage harmonieux de cépages majoritairement basés sur la Grenache Blanc, typique de la région, apportant fraîcheur et complexité aromatique. Le millésime 2021 a bénéficié d'un climat méditerranéen idéal, avec des influences maritimes et des sols schisteux qui contribuent à la minéralité du vin. La Cave de Collioure, fondée sur une tradition séculaire, est renommée pour son engagement envers des pratiques viticoles respectueuses du terroir, produisant des vins de grande qualité.

Pour accompagner ce Collioure Blanc, optez pour des plats qui souligneront sa finesse et sa richesse aromatique. Des poissons grillés ou en sauce, comme une dorade à la provençale, se marieront superbement. Les fruits de mer, notamment les moules à la crème, sauront aussi lui rendre hommage. Les fromages locaux comme le Pélardon ou le chèvre frais révèleront sa rondeur et son caractère minéral. Pour une expérience d'accords régionaux, envisagez une brandade de morue qui trouve sa place avec ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Collioure Blanc autour de 10-12°C. Bien que ce vin demi-sec ne nécessite pas nécessairement de carafage, le laisser s'ouvrir quelques instants dans le verre enrichira votre expérience. Commencez par observer sa robe pâle et brillante, puis humez les arômes floraux et fruités délicats. En bouche, appréciez l'équilibre entre la douceur du sucre résiduel et la vivacité acide qui offre une finale minérale et persistante.