Avis Viniou
Le Collioure Blanc Cuvée Madeloc 2018 de Terre des Templiers est un vin captivant de la région viticole du Roussillon, dans le sud de la France. Ce vin est élaboré à partir de cépages typiques de la région, souvent impliquant du Grenache Blanc avec des touches de Roussanne et Marsanne, bien que le détail des cépages spécifiques ne soit pas précisé ici. Le millésime 2018 apporte une belle maturité, et le terroir de Collioure, situé entre mer et montagne, confère à ce vin demi-sec une minéralité caractéristique et une belle fraîcheur. Le climat méditerranéen, avec ses influences maritimes, et des sols schisteux contribuent à la complexité du vin. Le domaine Terre des Templiers, réputé pour son attachement aux méthodes traditionnelles et son histoire remontant à plusieurs générations, ajoute un cachet particulier à cette cuvée.
Pour sublimer la Cuvée Madeloc 2018, pensez à la marier avec des plats comme un poisson grillé au beurre citronné, des fruits de mer ou un risotto crémeux. Ces accords mets-vins permettent de rehausser les notes florales et fruitées du vin, créant une belle harmonie. Un choix régional comme une escabèche d'anchois ou une bouillabaisse enrichit encore plus l'expérience, rendant hommage à ses origines méditerranéennes.
Pour une dégustation optimale, servez ce Collioure Blanc à une température d'environ 10-12°C. Un léger carafage d'une vingtaine de minutes permettra aux arômes de s'épanouir pleinement. Commencez par observer la robe brillante du vin, puis portez-le à votre nez pour en déceler les arômes de fleurs blanches, de fruits à chair blanche et une note subtile de minéralité. En bouche, laissez-vous transporter par sa texture gourmande et sa finale persistante.
