Vin Collioure Domaine Saintethérèse - Le Clos - 2019

Avis Viniou

La cuvée Le Clos du Domaine Saintethérèse 2019 est un vin rouge originaire de l'appellation Collioure, nichée dans la région ensoleillée du Roussillon. Ce vin exprime la richesse d'un assemblage typiquement méditerranéen, sublimé par le terroir schisteux unique de la région. Le millésime 2019, réputé pour sa vigueur et son intensité aromatique, témoigne du savoir-faire du vigneron avec des techniques de vinification alliant tradition et modernité. Le Roussillon, avec son climat chaud et ses influences maritimes, favorise des vins charpentés et généreux. Le Domaine Saintethérèse, avec ses années d'histoire et son engagement envers la qualité, jouit d'une excellente réputation dans la région.

Pour accompagner ce Collioure, envisagez des plats aux saveurs généreuses et épicées. Un agneau rôti aux herbes de Provence ou un magret de canard aux figues relèveront admirablement bien ses arômes. Pour une touche régionale, une traditionnelle bouillabaisse ou un fromage de brebis catalan révéleraient harmonieusement les nuances du vin.

Pour profiter pleinement de cette cuvée, servez-la idéalement entre 16 et 18°C. Un temps de carafage de 30 à 60 minutes permettra à ses arômes de s'épanouir. Lors de la dégustation, commencez par apprécier sa robe profonde, puis humez ses arômes puissants de fruits noirs et d'épices. Enfin, goûtez pour découvrir sa structure équilibrée et sa finale persistante.