Avis Viniou
La cuvée Premium 2019 de Terre Des Templiers est un vin rouge sec de l'appellation Collioure, située dans la région du Roussillon, en France. Assemblage harmonieux typique de la région, ce vin met en valeur des cépages tels que le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre, qui bénéficient d'un terroir riche en schistes et d'un climat méditerranéen ensoleillé. Le millésime 2019, grâce à des vendanges soigneusement réalisées, allie une belle richesse aromatique à une structure tannique élégante. La région viticole de Collioure, à proximité de la mer Méditerranée, est caractérisée par des sols pauvres et rocailleux et un climat chaud, qui confèrent au vin une complexité et une minéralité uniques. Le domaine Terre Des Templiers est réputé pour ses traditions vinicoles remontant à plusieurs siècles, combinant savoir-faire ancestral et innovation moderne pour offrir des vins expressifs et authentiques.
Pour sublimer cette cuvée, optez pour des plats de caractère tels qu'un magret de canard aux figues, un gigot d'agneau aux herbes de Provence, ou encore un cassoulet. Les saveurs riches et les arômes de fruits mûrs du vin s'accordent également à merveille avec des plats méditerranéens comme un tian de légumes ou une bouillabaisse. Pour ceux qui souhaitent un accord régional, pensez à des spécialités locales telles qu'une cargolade (escargots grillés) ou de la charcuterie catalane, qui résonneront délicieusement avec la personnalité du vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce Collioure à une température de 16-18°C, après l'avoir carafé pendant environ une heure afin de libérer toute sa palette aromatique. Lors de la dégustation, observez la robe profonde du vin, portez-le au nez pour capturer ses arômes de fruits rouges et épices, puis en bouche, appréciez sa texture soyeuse et ses tannins bien intégrés. Ce rituel vous permettra d'embrasser pleinement l'âme de ce vin languedocien.
