Vin Collioure Domaine La Casa Blanca - 2020

Avis Viniou

Le Domaine La Casa Blanca propose un Collioure Rouge 2020, un vin typique du Roussillon. Bien que les détails du cépage ne soient pas précisés, on peut s'attendre à un assemblage de Grenache, Mourvèdre et Syrah, typique de l'appellation. Ce millésime, élevé sous un climat méditerranéen, bénéficie de sols schisteux apportant une minéralité distinctive et une richesse en arômes. La vinification traditionnelle permet d'exprimer pleinement le caractère épicé et fruité du terroir. Collioure, avec son ensoleillement généreux et ses embruns marins, confère aux vins une merveilleuse intensité aromatique. Domaine La Casa Blanca, reconnu pour sa rigueur et sa passion viticole, offre des vins qui sont le reflet du riche héritage de cette région où la culture et l'art de la vigne sont intimement liés depuis des siècles.

Pour sublimer ce Collioure Rouge 2020, optez pour des mets aux saveurs méditerranéennes comme une daube de boeuf avec des olives ou un agneau rôti aux herbes de Provence. Les plats régionaux comme le cassoulet languedocien ou une bouillabaisse accompagneront également à merveille les arômes complexes de ce vin. Les fromages affinés tels qu'un ossau-iraty ou un comté vieux apporteront une harmonie parfaite avec ses saveurs intenses et sa structure élégante.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'une à deux heures permettra aux arômes de s'ouvrir. Lors de la dégustation, observez sa robe profonde et ses reflets grenat. Au nez, laissez-vous séduire par ses arômes de fruits noirs et d’épices. En bouche, appréciez sa texture souple et ses tanins bien fondus, offrant une belle longueur et une finale élégante.