Vin Collioure Château Saint Michel - 2009

Avis Viniou

Château Saint Michel produit un Collioure rouge 2009, un vin issu de l'appellation prestigieuse du Roussillon. Cette région, à la croisée des influences maritimes et montagnardes, offre un terroir exceptionnel qui façonne les caractéristiques uniques de ses vins. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, les Collioures rouges sont souvent composés de Grenache, Syrah et Mourvèdre, apportant des notes riches de fruits rouges et d'épices. Le millésime 2009, année chaude, a favorisé une belle concentration de saveurs. Situé sur des terrasses escarpées, le domaine bénéficie d'un sol schisteux, contribuant à la complexité aromatique et à la minéralité du vin. Le Château Saint Michel, avec son savoir-faire ancestral, jouit d'une réputation solide pour ses vins authentiques et bien structurés.

Pour accompagner ce Collioure 2009, optez pour des plats élevés en saveur et en texture. Un magret de canard aux cerises ou du gibier en sauce soulignerait la profondeur et la richesse du vin. Les plats régionaux comme la cargolade catalane, des escargots grillés aux herbes, révèleraient des accords harmonieux avec les nuances épicées et fruitées du vin. Aussi, des plats méditerranéens comme l'agneau aux herbes de Provence seraient des partenaires idéaux pour ce vin expressif.

Lors de la dégustation, servez ce Collioure rouge à une température de 16-18°C. Il est recommandé de le carafer une heure avant la dégustation pour permettre à ses arômes complexes de s'exprimer pleinement. Commencez par observer sa robe profonde et intense, puis explorez son bouquet aromatique en humant le verre. En bouche, savourez l'équilibre entre tanins soyeux, acidité et saveurs fruitées. Ce vin, riche en caractère, promet une expérience sensorielle inoubliable.