Vin Collioure Terre Des Templiers - Le Roig - 2017

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Le Roig" 2017 de Terre des Templiers est un vin rouge sec de l'appellation Collioure, situé dans la région ensoleillée du Roussillon, en France. Ce millésime révèle une richesse de saveurs due à son terroir unique, caractérisé par des sols schisteux et un climat méditerranéen idéal pour la production de raisins concentrés et aromatiques. Le domaine Terre des Templiers, connu pour ses vins expressifs qui capturent l'essence du Roussillon, utilise des techniques de vinification traditionnelles, assurant une complexité et une profondeur uniques à cette cuvée.

Pour sublimer ce vin, privilégiez des accords avec des plats de caractère. Un agneau rôti aux herbes de Provence, un tajine d'agneau aux pruneaux ou un canard aux cerises accentueraient harmonieusement les arômes intenses et les tanins soyeux de la cuvée. Pour une expérience locale, essayez un cassoulet de Castelnaudary, qui fera ressortir le côté chaleureux et épicé du vin.

Pour déguster ce vin à son apogée, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'une heure est conseillé pour libérer tous ses arômes. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe rubis profonde, appréciez ensuite les arômes de fruits noirs et d'épices en remuant légèrement le verre. Enfin, en bouche, savourez ses tanins veloutés et sa finale longue et épicée.