Vin Collioure Terre Des Templiers - Tradition - 2020

Avis Viniou

Le Collioure Rouge 2020 de Terre Des Templiers est un vin issu de l'emblématique région du Roussillon, plus précisément de l'appellation Collioure. Cette cuvée met en valeur les cépages typiques de la région, notamment le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre, qui se développent avec finesse sur un terroir argilo-schisteux. Le millésime 2020 est synonyme d'une belle concentration aromatique, résultant d'une vinification en cuve inox qui préserve la fraîcheur et l'intensité des fruits. Le climat méditerranéen, caressé par la Tramontane, confère à ce vin des notes épicées et une remarquable complexité. Terre Des Templiers est un domaine réputé pour sa tradition ancrée dans l'histoire catalane, offrant des vins de caractère authentique.

Pour accompagner ce Collioure Rouge, des plats tels que l'agneau grillé aux herbes de Provence ou un gratin de légumes du soleil mettraient en exergue sa richesse aromatique. D'autres suggestions incluent des fromages affinés comme le Roquefort ou le Brebis du Roussillon. Vous pouvez aussi opter pour des spécialités régionales, comme une escalivada ou un boles de picolat, qui sauront sublimer les arômes complexes du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C après un carafage d'environ une heure pour aérer ses arômes. Lorsque vous le versez, observez sa robe intense aux reflets grenat. Au nez, profitez de ses senteurs de fruits rouges et noirs, agrémentées de touches épicées. En bouche, savourez sa structure soyeuse et ses tannins élégants. N'oubliez pas de laisser le vin évoluer dans votre verre pour apprécier toute sa complexité.