Vin Collioure Cornet & Cie - Abbé Rous - 2022

Avis Viniou

Le Cornet & Cie Cuvée Abbé Rous 2022, issu de l'appellation Collioure dans la région ensoleillée du Roussillon, est un vin rouge expressif et élégant. Typique de cette région, ce vin sec est élaboré à partir d'une sélection rigoureuse de cépages typiques de la région, cultivés sur des terrasses schisteuses bénéficiant d'un ensoleillement généreux et de l'influence maritime de la Méditerranée. Le millésime 2022 a profité d'un climat excellent, offrant des arômes riches et concentrés, révélant des notes de fruits noirs, d'épices et de garrigue. Le domaine Cornet & Cie, reconnu pour son savoir-faire et son attachement à la tradition, a su capturer l'essence du terroir de Collioure, portant fièrement la réputation de cette appellation.

Pour sublimer ce Collioure, envisagez de le marier avec des plats qui sauront souligner sa complexité et ses arômes intenses. Les viandes grillées, telles que l'agneau ou le canard aux épices, se marieront harmonieusement avec ses nuances épicées. Les plats régionaux, comme un cassoulet ou des rougets grillés, refléteront merveilleusement bien l'authenticité du vin. Les tapas méditerranéens et les légumes grillés, agrémentés d’herbes provençales, compléteront également les saveurs de ce Roussillon.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d’environ 30 minutes avant la dégustation permettra de révéler toute sa complexité aromatique. Lors de la dégustation, observez sa robe profonde et brillante, puis humez ses arômes de fruits mûrs et d’épices. Enfin, goûtez-le en savourant sa structure élégante, ses tanins soyeux et sa persistance aromatique qui en font un vin à la fois puissant et raffiné.