Vin Collioure Domaine Pic Joan - Collioure rouge - 2020

Avis Viniou

Le Domaine Pic Joan, situé dans l'appellation Collioure au cœur du Roussillon, nous offre une Cuvée Collioure rouge 2020 qui est un véritable reflet de son terroir. Ce vin rouge sec est issu principalement des cépages typiques de la région, tels que la Syrah, le Grenache et le Mourvèdre, qui prospèrent sous le climat méditerranéen. Le millésime 2020 se distingue par sa richesse aromatique, influencée par des sols schisteux propices à une excellente maturité des raisins. La vinification traditionnelle met en valeur le potentiel tannique et la complexité des arômes, offrant un vin puissant et structuré. Le Domaine Pic Joan jouit d'une solide réputation pour son engagement envers la qualité et l'authenticité de ses vins, ancré dans une longue tradition viticole régionale.

Pour sublimer cette Cuvée Collioure rouge, pensez à l'accompagner de plats à base de viandes grillées ou en sauce, comme un carré d'agneau aux herbes de Provence ou un magret de canard rôti. Les saveurs intenses du vin s'harmoniseront également avec des fromages affinés, comme un Roquefort ou un Ossau-Iraty. Pour un accord régional, essayez une traditionnelle cargolade, mettant en avant les escargots grillés typiques de la région, et vous découvrirez l'accord parfait pour apprécier toutes les subtilités de ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer pendant environ une heure pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer la robe rubis profond du vin, signe de sa concentration. Au nez, laissez-vous envoûter par les arômes de fruits rouges mûrs et d'épices. En bouche, savourez sa texture soyeuse et ses tanins bien fondus, qui contribuent à une finale persistante et élégante.