Avis Viniou
Le vin "Cuvée L'Oriental" 2022 du Domaine La Rectorie est un rouge sec typique de l'appellation Collioure, située dans la région ensoleillée du Roussillon, France. Ce terroir bénéficie d'un climat méditerranéen avec des influences maritimes et montagnardes, conférant aux vins une fraîcheur et une complexité remarquables. Le millésime 2022 se distingue par une belle maturité des arômes, due à un été chaud et sec. Le Domaine La Rectorie, reconnu pour son respect des traditions et l’artisanat méticuleux de ses vins, joue un rôle clé dans la réputation des vins de Collioure. Ils sont connus pour leurs vignes en terrasses abruptes, cultivées selon des pratiques durables privilégiant la biodiversité.
En termes d'accords mets-vins, "Cuvée L'Oriental" se marie parfaitement avec des viandes grillées, comme l'agneau ou le bœuf. Des plats méditerranéens tels qu'un tajine aux pruneaux ou des légumes farcis seront également rehaussés par les saveurs de ce vin. Pour honorer son origine, essayez-le avec un plat régional comme la ratatouille catalane, qui soulignera ses notes herbacées et épicées.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 16 et 18°C. Il est recommandé de le carafer pendant environ 30 à 45 minutes pour libérer toute sa richesse aromatique. Commencez par admirer sa robe couleur rubis intense, puis humez les arômes de fruits rouges mûrs, d'épices et de garrigue. En bouche, appréciez sa structure, son équilibre et sa finale longue et élégante.
