Avis Viniou
Le vin "Cuvée Les Schistes de Valbonne" 2023 de la maison Terre Des Templiers est un blanc demi-sec issu de l'appellation Collioure, nichée dans la région pittoresque du Roussillon en France. Ce terroir, caractérisé par ses sols de schistes arides et son microclimat méditerranéen, confère au vin une minéralité unique et une richesse aromatique prononcée. Réputée pour ses techniques de vinification précises, Terre Des Templiers s'inscrit dans une longue tradition viticole alliant innovation et respect du savoir-faire ancestral. Le domaine, fort de son héritage, contribue à la renommée des vins de Collioure grâce à ses cuvées authentiques et élégantes.
Pour sublimer "Cuvée Les Schistes de Valbonne", envisagez des accords avec des plats à base de fruits de mer, comme des coquilles Saint-Jacques ou un risotto aux crevettes. Sa douceur et complexité aromatique s’accordent également avec des fromages à pâte persillée ou des plats régionaux tels que la brandade de morue. Ces associations mettent en valeur ses nuances fruitées et florales, offrant une harmonie gustative exquise qui séduira les palais des amateurs de demi-secs.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le idéalement entre 10 et 12°C. Un léger carafage de 30 minutes peut enrichir ses arômes et révéler l'intégralité de son bouquet. En dégustation, commencez par observer sa robe lumineuse, puis explorez ses arômes délicats de fruits à chair blanche et de fleurs blanches en le portant au nez. Enfin, dégustez-le par petites gorgées pour capturer l'équilibre entre sa rondeur et sa fraîcheur minérale, qui font de cette cuvée un excellent choix pour toutes les occasions.
