Vin Collioure Domaine Traginer - Vieilli Foudre - 2018

Avis Viniou

Le Domaine Traginer, situé dans l'appellation Collioure du Roussillon, produit cette cuvée Vieilli Foudre 2018, un vin rouge sec qui incarne l'essence du terroir local. Le millésime 2018 se distingue par sa typicité et sa profondeur, résultant d'un assemblage harmonieux de cépages typiques de la région. Les techniques de vinification, notamment le vieillissement en foudre, apportent complexité et élégance à ce vin. Le Roussillon, avec son climat méditerranéen, offre un cadre idéal pour la viticulture, grâce à ses sols schisteux et son ensoleillement généreux. Le Domaine Traginer, renommé pour son respect des traditions et son engagement en biodynamie, contribue à la réputation grandissante de l'appellation Collioure.

Pour accompagner ce vin, envisagez des plats qui subliment ses arômes puissants et sa structure tannique. Des mets comme l'agneau rôti aux herbes de Provence ou un canard aux olives s'accorderaient parfaitement. Pour une touche locale, essayez le fameux cassoulet catalan ou une côte de bœuf grillée accompagnée de legumes roussillonnais. Ces choix souligneront la richesse et la profondeur du vin tout en respectant son caractère méditerranéen.

Pour une dégustation optimale, servez ce Collioure rouge à une température de 16 à 18°C. Un carafage d'environ une heure permettra au vin de s'ouvrir pleinement et de libérer ses arômes complexes. Commencez par observer sa couleur soutenue, un indicateur visuel de sa densité. Au nez, laissez-vous séduire par des notes de fruits noirs, d'épices et de garrigue. Enfin, en bouche, savourez son intensité et son équilibre, tout en prenant le temps d'apprécier sa longue finale.