Avis Viniou
La Cuvée de la Salette 2021 de Terre des Templiers est un rosé sec de la prestigieuse appellation Collioure, située dans le Roussillon, au sud de la France. Ce vin est produit dans une région où le climat méditerranéen et les sols schisteux offrent un terroir unique aux vins. Le millésime 2021 a bénéficié de conditions idéales, mettant en avant des arômes de fruits rouges et d'épices. La vinification minutieuse par macération courte permet d'obtenir un rosé frais et élégant. Terre des Templiers, située au cœur de cette région pittoresque connue pour ses vignobles en terrasses, se distingue par son savoir-faire et son histoire riche, renforçant la réputation de qualité des vins produits.
Pour accompagner ce Collioure rosé, optez pour des plats légers et savoureux qui mettront en valeur sa fraîcheur et ses arômes fruités. Des salades composées, des charcuteries fines ou encore des fruits de mer légèrement épicés se marient à merveille avec ce vin. Pour une expérience culinaire authentique, essayez-le avec une tielle sétoise ou une bouillabaisse provençale, qui trouveront un bel écho dans les notes minérales du vin.
Servez la Cuvée de la Salette entre 10 et 12°C pour apprécier pleinement sa fraîcheur aromatique. Un temps de carafage d'environ 30 minutes permettra d'ouvrir ses parfums délicats. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe délicate aux reflets saumonés, puis sentez les arômes de fruits rouges et floraux. En bouche, appréciez son équilibre entre vivacité et rondeur, optant pour une finale légèrement épicée. Ces étapes vous offriront une expérience sensorielle complète et mémorable.
