Avis Viniou
La cuvée "Le Petit Gus" proposée par le domaine Parcé Frère est un vin blanc demi-sec de l'appellation Collioure, située dans la région du Roussillon en France. Le millésime 2022 met en avant l'expression vivifiante et ensoleillée des cépages typiques de cette région, souvent marqués par des notes de fruits à chair blanche et d'herbes méditerranéennes. La vinification soignée révèle un bel équilibre entre douceur et fraîcheur. Le terroir de Collioure, avec ses sols schisteux et son climat méditerranéen influencé par la proximité de la mer, confère à ce vin son caractère distinctif. Le domaine Parcé Frère, réputé pour son savoir-faire authentique et son respect des traditions, perpétue une histoire viticole riche, ancrée dans la culture locale.
Pour les accords mets-vins, "Le Petit Gus" s'associe idéalement avec des plats de fruits de mer, tels que des moules marinières ou un carpaccio de poisson finement assaisonné. Les saveurs légères et salées mettront en valeur la fraîcheur et la complexité aromatique du vin. Les fromages à pâte molle, comme un camembert légèrement affiné, viendront également sublimer sa douceur. Pour une expérience culinaire régionale, accompagnez-le d'une bouillabaisse à la catalane, un mariage parfait entre mer et terroir.
Pour savourer pleinement "Le Petit Gus", servez-le frais à une température de 10-12°C. Un temps de carafage de 15 à 30 minutes permettra d'éveiller ses arômes. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe lumineuse, puis humez ses parfums de fruits et de fleurs. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par l'harmonie entre la douceur et la fraîcheur, ainsi que sa finale légèrement iodée.
