Vin Collioure Domaine Madeloc - 2019

Avis Viniou

Le Collioure Rouge 2019 du Domaine Madeloc est un vin caractéristique de la région du Roussillon, où la mer Méditerranée rencontre les montagnes des Pyrénées. Bien que le cépage exact ne soit pas renseigné, les vins rouges de cette appellation sont souvent composés de Grenache, Syrah et Mourvèdre. Le millésime 2019 bénéficie d'un ensoleillement généreux, produisant des vins concentrés en arômes de fruits noirs et d'épices. Collioure, nichée au bord de la Méditerranée, offre un terroir unique avec ses sols schisteux en terrasses. Le climat chaud et méditerranéen, combiné à une altitude modérée, contribue à la concentration et à la complexité des vins. Le Domaine Madeloc, réputé pour sa minutieuse sélection parcellaire et ses techniques de vinification respectueuses, a su établir une solide réputation grâce à ses vins authentiques et expressifs.

Pour valoriser ce Collioure Rouge, optez pour des accords avec des plats robustes et savoureux. Un cassoulet traditionnel ou un agneau grillé aux herbes de Provence magnifieraient ses arômes fruités et épicés. Des plats à base de viande de gibier ou un canard aux cerises offriraient également une harmonie délicieuse. Les plats régionaux comme un boles de picolat ou un boudin noir catalan souligneront le caractère méridional de ce vin.

La dégustation optimale de ce vin se fait à une température de service de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'épanouir pleinement. À l'œil, admirez sa robe profonde et éclatante. Au nez, explorez ses arômes de mûres, myrtilles et nuances épicées. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa structure équilibrée et ses tanins soyeux, qui offrent une longueur finale plaisante et harmonieuse.