Avis Viniou
Le Terre des Templiers Cuvée Premium 2020 de l'appellation Collioure est un vin rouge sec d'exception, issu du terroir ensoleillé et venteux du Roussillon. Cette région, nichée entre la mer Méditerranée et les Pyrénées, bénéficie d’un microclimat unique propice à la viticulture. Le sol schisteux confère au vin une minéralité distinctive. Bien que le cépage exact ne soit pas précisé, les vins de cette région sont généralement composés de Grenache, de Syrah et de Mourvèdre, qui apportent complexité et profondeur à ce millésime. Terre des Templiers, renommé pour son savoir-faire ancestral, excelle dans la production de vins raffinés, représentant l'essence même du Collioure.
Pour sublimer ce vin, optez pour des mets riches et savoureux, tels qu’un agneau rôti aux herbes de Provence, un canard aux cerises ou une daube de bœuf. Les notes fruitées et épicées de la cuvée s'accordent également merveilleusement avec des plats régionaux, comme une brandade de morue ou une tapenade d’olives noires. Ces combinaisons mettront en valeur la complexité aromatique du vin et équilibreront ses tanins.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin rouge à une température d'environ 16-18°C. Un léger carafage de 30 à 60 minutes avant la dégustation aidera les arômes à se déployer pleinement. Commencez par observer sa robe profonde, humez ses arômes de fruits rouges et épices, puis goûtez afin d’apprécier sa rondeur et sa structure tannique harmonieuse. N'oubliez pas de savourer chaque nuance de saveurs qui émerge lentement dans le verre.
