Avis Viniou
Le Collioure rouge "Cuvée Terre des Oms" 2020 de Terre des Templiers est une merveille issue du Roussillon, une région viticole située au sud de la France. Ce vin sec incarne la puissance et l'élégance, typiques des vins de Collioure, avec un assemblage subtil des cépages emblématiques de la région. Le millésime 2020 souligne des notes riches de fruits noirs et des épices, résultat d'un climat ensoleillé et de sols schisteux qui confèrent complexité et structure. Terre des Templiers est un domaine renommé pour son respect des méthodes traditionnelles, offrant des vins expressifs et authentiques issus d'un terroir unique influencé par la mer Méditerranée et les montagnes Pyrénéennes.
Pour sublimer ce vin, envisagez de l'accompagner avec un carré d'agneau aux herbes de Provence ou un magret de canard aux figues, dont les saveurs profondes s'entrelacent harmonieusement avec la richesse fruitée et épicée du vin. Les plats méditerranéens, comme une daube de boeuf ou une ratatouille, amplifient également les arômes de garrigue et la texture veloutée du Collioure.
Pour une dégustation optimale, servez ce Collioure à une température de 16 à 18°C. Un carafage d'une heure est idéal pour libérer ses arômes complexes. Commencez par admirer sa robe pourpre intense, puis laissez-vous envoûter par le bouquet aromatique, où fruits noirs et notes poivrées cohabitent. En bouche, appréciez la rondeur et l'équilibre, en savourant chaque nuance du terroir exceptionnel du Roussillon.
