Avis Viniou
Le Collioure Cuvée Les Schistes de Vallbonne 2022 de Terres des Templiers est un vin blanc issu des paysages ensoleillés du Roussillon, une région riche en histoire et en diversité. Ce vin tire son caractère des schistes de la région, exprimant la minéralité et la fraîcheur typique de son terroir. Le millésime 2022 a bénéficié d'un climat favorable, accentuant des arômes de fruits à chair blanche et des notes florales subtiles. Terres des Templiers, un domaine réputé pour sa tradition et son savoir-faire, perpétue l'héritage viticole du Roussillon avec passion et précision.
Pour accompagner ce vin, pensez à des plats délicats qui complèteront ses arômes frais et minéraux. Un poisson grille´ avec une sauce citronnée, des fruits de mer ou un carpaccio de Saint-Jacques créeront une harmonie parfaite. Des plats typiquement catalans comme les calamars farcis ou une assiette de charcuteries fines de la région raviveront les papilles et sublimeront le vin.
Pour apprécier pleinement ce Collioure, servez-le à une température de 10 à 12°C. Commencez la dégustation par une observation de sa robe brillante et limpide, suivie d'une exploration de son bouquet où se mêlent notes fruitées et minérales. En bouche, laissez-vous séduire par sa finesse et son équilibre, terminant sur une belle persistance aromatique. Ce vin est une véritable invitation à savourer l'essence du terroir Roussillon.
