Vin Collioure Terres des Templiers - Les Abeilles - 2021

Avis Viniou

La Cuvée Les Abeilles 2021 de Terres des Templiers est un vin rouge exquis provenant de l'appellation Collioure, située dans la région du Roussillon, en France. Cette région est réputée pour ses vins d'assemblage riches et complexes, souvent élaborés à partir de cépages tels que le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre. Le millésime 2021, marqué par une météorologie contrastée, apporte une belle fraîcheur et une structure équilibrée à ce vin. Le terroir unique de Collioure, avec ses terrasses escarpées de schiste et son climat méditerranéen ensoleillé, confère des arômes intenses et une belle profondeur. Terres des Templiers, reconnu pour son savoir-faire ancestral, perpétue une tradition viticole qui met en avant l'authenticité et la typicité de la région.

Pour accompagner ce vin, optez pour des mets qui défendent sa richesse aromatique. Des côtelettes d'agneau grillées aux herbes de Provence permettront de sublimer les notes épicées et fruitées du vin. Des plats méditerranéens, tels qu'une ratatouille ou une bouillabaisse, souligneront le caractère ensoleillé et généreux de ce Collioure. Un plateau de fromages affinés, comprenant du Roquefort ou du Picodon, renforcera les nuances tanniques et la persistance en bouche.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin rouge à une température d'environ 16-18°C. Commencez par observer sa robe, souvent d'un rouge profond aux reflets pourpres. Humez ensuite le vin pour capturer son bouquet de fruits mûrs et d'épices douces. En bouche, prenez le temps de savourer sa structure équilibrée et ses tanins soyeux. Ce vin vous offrira une belle longueur, typique des crus du Roussillon.