Avis Viniou
La Cuvée de la Salette 2015 est un vin rosé du Roussillon, issu de l'appellation Collioure. Bien que le détail de l'assemblage ne soit pas spécifié, les vins de cette région sont souvent composés de grenache, de cinsault ou de syrah. Le millésime 2015 bénéficie d’un climat ensoleillé typique de la région, permettant aux raisins de mûrir parfaitement. Les sols schisteux de Collioure, combinés à une vinification soignée, produisent des vins aux arômes intenses et à la minéralité marquée. Le Roussillon, connu pour son impact culturel catalan, bénéficie d'un microclimat propice à la production de vins expressifs et raffinés. Le domaine qui élabore ce vin a su se démarquer par sa tradition et son savoir-faire souvent transmis sur plusieurs générations.
Pour accompagner ce vin rosé, envisagez des plats méditerranéens tels que des grillades de poissons ou des fruits de mer. Des salades à base de légumes du soleil ou un tian de légumes pourraient parfaire cet accord. Les traditionnelles tapas catalanes, avec leurs saveurs variées et épicées, complètent idéalement les caractéristiques du vin, mettant en lumière sa fraîcheur et ses arômes fruités.
Pour apprécier pleinement la Cuvée de la Salette 2015, servez-la à une température autour de 10-12°C. Lors de la dégustation, commencez par observer sa couleur délicate et légèrement saumonée. Le nez vous offrira des arômes de fruits rouges frais et de subtiles notes florales. En bouche, prenez le temps de savourer son équilibre entre acidité et rondeur, révélant une agréable longueur minérale.
