Avis Viniou
Le vin "Cuvée Les Schistes de Vallbonne" de Terres des Templiers est un vin blanc originaire de l'appellation Collioure dans le Roussillon, une région au riche patrimoine viticole. Cette cuvée 2018 met en avant un assemblage subtil issu de cépages typiques du sud de la France. Réputé pour son terroir exceptionnel de schistes, Collioure bénéficie d'un climat méditerranéen ensoleillé, idéal pour la maturation optimale du raisin. Le domaine Terres des Templiers, fort d'une longue tradition, est reconnu pour allier techniques de vinification modernes et savoir-faire ancestral, produisant des vins d'une grande finesse et complexité.
Pour sublimer les arômes de ce vin blanc, optez pour des accords avec des poissons grillés ou des crustacés tels que des langoustines ou des coquilles Saint-Jacques, qui renforceront ses notes minérales et fruitées. Les plats régionaux, comme une bouillabaisse ou une brandade de morue, se marieront aussi harmonieusement avec ce vin, mettant en valeur la richesse culinaire du Roussillon.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 10-12°C. Commencez par observer sa robe brillante et sa couleur dorée, puis portez-le au nez pour détecter ses arômes floraux et fruités. En bouche, laissez-vous surprendre par sa fraîcheur et sa longueur persistante. Ce vin mérite d'être savouré lentement, pour profiter de toutes ses nuances et de sa profondeur aromatique.
