Avis Viniou
La Cuvée de la Salette 2009 provient de la prestigieuse appellation Collioure en Roussillon, région réputée pour ses vins aussi expressifs qu'élégants. Ce vin rosé se distingue par sa finesse et son caractère marin, souvent influencés par des cépages comme le Grenache Gris et le Mourvèdre, bien que le mélange précis ne soit pas spécifié ici. Le millésime 2009 est reconnu pour ses conditions climatiques favorables, offrant des vins d'une belle maturité. Collioure bénéficie d'un climat méditerranéen, bercé par la tramontane, et son sol schisteux donne des vins d'une minéralité marquée. Le domaine de Salette, avec son histoire profondément ancrée dans la tradition vinicole locale, est respecté pour son savoir-faire artisanal qui magnifie le terroir unique du Roussillon.
Pour sublimer ce vin, on pourrait envisager des accords avec des plats méditerranéens tels qu'une salade niçoise ou des poivrons grillés. Les fruits de mer, en particulier les gambas grillées ou les calamars à la plancha, mettront également en valeur la fraîcheur et la vivacité de ce rosé. Pour une touche régionale, essayez-le avec une anchoïade ou un tian de légumes, qui illustreront parfaitement la complémentarité du vin avec les saveurs locales.
Pour une dégustation optimale, servez ce rosé entre 10 et 12 degrés Celsius. Commencez par admirer sa robe brillante, aux reflets roses et saumonés. Au nez, vous percevrez des arômes floraux et fruités, très prometteurs. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture légère et sa minéralité bien structurée. Prenez le temps de savourer chaque étape pour?? pleinement ses nuances délicates.
