Vin Collioure Cellier des Templiers - Cuvée de la Salette - 2009

Avis Viniou

Le vin "Cuvée de la Salette" 2009 du Cellier des Templiers est issu de l'appellation Collioure, située dans le Roussillon, au sud de la France. Ce vin rosé reflète le caractère ensoleillé de la région, bénéficiant d'un terroir unique marqué par la proximité de la mer Méditerranée et les influences du climat méditerranéen chaud et sec. Les vins de cette zone sont souvent issus de cépages tels que Grenache, Syrah ou Mourvèdre, et sont réputés pour leur intensité aromatique et leur fraîcheur. Le Cellier des Templiers est un domaine renommé, ayant une longue tradition de viticulture, et il est particulièrement apprécié pour sa capacité à produire des vins qui expriment le terroir unique de Collioure.

En termes d'accords mets-vins, ce rosé 2009 s'accordera merveilleusement avec des plats à base de fruits de mer et de poisson grillé, rehaussant les arômes délicats des mets grâce à sa vivacité et sa fraîcheur. Les spécialités locales, comme une bouillabaisse ou des filets de rouget à la niçoise, s'harmoniseront parfaitement avec ce vin. Pour une expérience gustative complète, n'hésitez pas à l'associer à des plats à base d'agneau ou de volaille grillée, qui mettront en valeur ses notes fruitées et épicées.

Pour profiter pleinement de ce vin rosé, il est recommandé de le servir à une température autour de 10 à 12°C. En phase de dégustation, commencez par observer sa couleur rose légère et brillante. Ensuite, portez-le au nez pour apprécier ses arômes de fruits rouges et d'épices méditerranéennes. En bouche, laissez-vous séduire par sa belle structure et sa fraîcheur, avant de conclure sur une finale persistante et empreinte de délicatesse. Une décantation légère de 15 à 20 minutes peut permettre d'optimiser l'expression aromatique de ce vin.